You are currently browsing the archive for the bakat category.
Morgon vid busshållplatsen. Femton minusgrader och midvintern har oss i sitt grepp. Tyst morgon med knarr under fötterna och lite snövirvel i luften. Mmm … härligt!
Morning at the bus stop. Fifteen degrees minus and the winter is here to stay. Quiet morning with squeaky snow under my feet. Mmm … wonderful!
*
*
Så här års ser man inte mycket av solen. Jonsered ligger dessutom i en grop och solen orkar knappt upp över trädtopparna här just nu. Idag lyckades jag iallafall få se ljuset en stund mitt på dagen. Underbart!
En ny vecka i morgon och dagen med vita linnen, kli-igt glitter, rinnande stearinljus och sjungande barn. Nostalgi för en gammal körtjej.
Och farmors Prästgårdslimpor blev nog inte som dom skulle – fast bra ändå.
This time of year we don´t see much of the sun. And Jonsered is situated very low and the sun barely comes up above the tree tops here right now. But today I managed to get a gleam of the sun in the middle of the day. Wonderful!
A new week tomorrow and Lucia – a day with candles and singing children. Nostalgia for an old choir girl like me.
*
*
Mörkret och ljusen tävlar … jag tror ljusen vinner. Just nu bor vi verkligen i ett ”bullerbyn”. Snön ligger fluffig över allt och vi hoppas den stannar till jul!
Här kommer också ett recept på nöt- och äppelbaguetter som jag först fick smaka hos min svägerska! Baka och ät!
50 g jäst
5 dl vatten 37 grader
2 tsk salt
1 olja
2–3 syrliga äpplen
100 g hasselnötter
2 dl rågmjöl
ca 12 del vetemjöl special
Smula jästen i en bunke. Rör ut den i vattnet. Blanda i tärnat äpple och grovhackade nötter, salt, olja och så mjölet.
Jäs i ca 30 min. Sätt under tiden ugnen på 275 gr med en plåt i.
Baka ut degen till baguetter – jag gjorde en större och två mindre, men man kan göra flera små om man vill det. Låt dom jäsa i ca 20 min på ett bakplåtspapper. Kasa över dom på den varma plåten och grädda i mitten av ugnen. Sänk värmen till 200 gr om dom börjar se mörka ut.
Till sist: kolla nya länken i min länklista till höger – one must dash. Här hittar du fina julklappar!
*
*
Ömsom sol ömsom regn – november har olika ansikten. Igår var det regnmulet och skymningen föll tidigt. I stan börjar julljusen redan tindra ikapp med månen … lite för tidigt om ni frågar mig, men vackert är det.
Idag är det stålande sol och jag längtar efter att hämta barnen och kanske få en liten solglimt på köpet.
Efter tre veckors familjesjuka var frysen plötsligt helt tömd på bröd. Det har nog aldrig hänt tidigare, så igår bakade jag en rejäl sats grova bullar. Skållat rågmjöl, vete- och rågkross som får stå över dagen och sedan vetemjöl. Det här brödet är jag uppväxt med och det har inga hårda kanter så barnen kan äta rakt av!
Sometimes rain sometimes sun – november it is! Yesterday was rainy and dull and the dusk came early. In the city, the christmas lights allready shines – a bit to early if you ask me. But it´s beautiful. And today the sun is shining bright and I long to pick up the children and maybe catch some of that sun.
After three weeks of illness in the family the freezer was suddenly empty of bread. So yesterday I baked some rye buns – the kind that my mother used to make when I was little. No hard crust and perfect for the children to eat.
*
*
Den här helgen blev det ett gott surdegsbröd med aprikoser och nötter. Receptet är det här från Martin Johansson blogg, fast istället för valnötter tog jag hasselnötter och torkade aprikoser. Gott blev det!
Nu börjar trädgårdens alla krukor äntligen vara tömda på jord och gamla växter. Den här pelargonen glömde jag tyvärr bort och den höll på att åka ner i komposten. Men så såg jag några små ensamma gröna blad som hade klarat sig undan frosten. Så den får en chans inne i fönstret. En adventspelargon kanske …
*
*
Igår kväll var det riktigt ruskväder, det kändes som om huset skulle blåsa omkull. Men inne hade vi brasa och nybakat bröd. Jag provade ännu ett av Martin Johanssons bröd från nya boken Enklare bröd. Jag rörde ihop det i en bunke precis innan vi gick iväg till dagis igår morse. När jag sedan kom hem på kvällen formade jag det till en limpa, jäste 40 min och så in i ugnen. Äntligen finns det bra bröd som jag hinner baka i veckan.
Yesterday evening was really windy and rainy. It felt like the house would go apart. But inside we had a fire going and freshly baked bread. I tried another one of Martin Johanssons bread from the new book Enklare bröd. I started the dough yesterday morning and baked it off in the evening. So easy and a perfect way to bake bread during the week.
*
*
Nu går vi mot mörkret. Det börjar bli mycket löv på marken och blommorna som hittills klarat hösten känner av nattfrosten. Efter en vindstilla och solig helg blåser det idag höstiga vindar. Våra sista Åkerö-äpplen dunsar nog i marken där hemma. I helgen gjorde jag en äppelmazarinkaka som är helt underbar. Så om du har några äpplen kvar eller hittar några fina svenska i affären kan du trösta dig i höstmörkret med denna.
It´s becoming darker. There are lots of leaves on the ground and the night frost is taking the last flowers in the garden. After a calm and sunny weekend, today is windy and grey.
*
*
Idadagen är lika med tårta hemma hos oss … med fluffiga maränger. Och idag firar vi mamma! Hurra, hurra hurra hurra!
When it´s Ida in the calender we eat cake in our house … with fluffy meringues. And today we celabrate mum! Hip hip hurray!
Lördag … jag älskar färskt bröd en helgmorgon. Det här brödet blandar jag till på kvällen, ställer in det i kylen och bakar ut det på morgonen. Receptet är från Martin Johansson, surdegsbakaren/bloggaren. Du kan hitta receptet här. Men just nu har jag ingen surdeg igång så jag gjorde det med bara jäst istället. 17 gram jäst totalt tog jag och det funkade fint. Fast det blir fylligare smak när man har lite surdeg med i brödet.
Trevlig helg!
Saturday … I love freshley baked bread on a saturday morning. This recipe is from the baker/blogger Martin Johansson. You can find the recipe here (in swedish). I changed it a bit and only used yeast instead of sourdough, 17 g, and it worked just fine.
Have a nice weekend!
*
*
Det bästa med den här tiden är all frukt man kan göra goda saker av. Den här helgen fick jag tag i plommon och var då tvungen att baka en av de kakor jag gillar allra bäst. Den är så god att man absolut inte kan vara måttlig (inte jag iallafall). Jag tänkte dela med mig av receptet. Det bli allra godast med plommon, men nektariner eller annan frukt som har lite friskhet funkar säker också.
150 g smör
2 dl socker
1 ägg
1 dl mannagryn
2,5 dl vetemjöl
plommon (eller annan frukt)
Rör smör och socker. Blanda i ägget. Tillsätt mjöl och mannagryn.
Bred ut den ganska tjocka smeten i en smörad och bröad rund form (inte för stor). Tryck ner urkärnade plommonhalvor ganska tätt i smeten.
Grädda 25–30 min i 225 grader
The best thing with this time of year is all the fruit you can make nice things of. This weekend I got hold of some plums and hade to make this lovely cake. If you are interested in the recipe, send me an e-mail and I try to translate it.
Senaste kommentarer