bakat

Ruskmacka

Igår kväll var det riktigt ruskväder, det kändes som om huset skulle blåsa omkull. Men inne hade vi brasa och nybakat bröd. Jag provade ännu ett av Martin Johanssons bröd från nya boken Enklare bröd. Jag rörde ihop det i en bunke precis innan vi gick iväg till dagis igår morse. När jag sedan kom hem på kvällen formade jag det till en limpa, jäste 40 min och så in i ugnen. Äntligen finns det bra bröd som jag hinner baka i veckan.

Yesterday evening was really windy and rainy. It felt like the house would go apart. But inside we had a fire going and freshly baked bread. I tried another one of Martin Johanssons bread from the new book Enklare bröd. I started the dough yesterday morning and baked it off in the evening. So easy and a perfect way to bake bread during the week.

*

*

Mot mörkret

Nu går vi mot mörkret. Det börjar bli mycket löv på marken och blommorna som hittills klarat hösten känner av nattfrosten. Efter en vindstilla och solig helg blåser det idag höstiga vindar. Våra sista Åkerö-äpplen dunsar nog i marken där hemma. I helgen gjorde jag en äppelmazarinkaka som är helt underbar. Så om du har några äpplen kvar eller hittar några fina svenska i affären kan du trösta dig i höstmörkret med denna.

It´s becoming darker. There are lots of leaves on the ground and the night frost is taking the last flowers in the garden. After a calm and sunny weekend, today is windy and grey.

*

*

Kalas

Idadagen är lika med tårta hemma hos oss … med fluffiga maränger. Och idag firar vi mamma! Hurra, hurra hurra hurra!

When it´s Ida in the calender we eat cake in our house … with fluffy meringues. And today we celabrate mum! Hip hip hurray!

Morgonfrallor

Lördag … jag älskar färskt bröd en helgmorgon. Det här brödet blandar jag till på kvällen, ställer in det i kylen och bakar ut det på morgonen. Receptet är från Martin Johansson, surdegsbakaren/bloggaren. Du kan hitta receptet här. Men just nu har jag ingen surdeg igång så jag gjorde det med bara jäst istället. 17 gram jäst totalt tog jag och det funkade fint. Fast det blir fylligare smak när man har lite surdeg med i brödet.

Trevlig helg!

Saturday … I love freshley baked bread on a saturday morning. This recipe is from the baker/blogger Martin Johansson. You can find the recipe here (in swedish). I changed it a bit and only used yeast instead of sourdough, 17 g, and it worked just fine.

Have a nice weekend!

*

*

Plommonkaka

Det bästa med den här tiden är all frukt man kan göra goda saker av. Den här helgen fick jag tag i plommon och var då tvungen att baka en av de kakor jag gillar allra bäst. Den är så god att man absolut inte kan vara måttlig (inte jag iallafall). Jag tänkte dela med mig av receptet. Det bli allra godast med plommon, men nektariner eller annan frukt som har lite friskhet funkar säker också.

150 g smör
2 dl socker
1 ägg
1 dl mannagryn
2,5 dl vetemjöl
plommon (eller annan frukt)

Rör smör och socker. Blanda i ägget. Tillsätt mjöl och mannagryn.
Bred ut den ganska tjocka smeten i en smörad och bröad rund form (inte för stor). Tryck ner urkärnade plommonhalvor ganska tätt i smeten.

Grädda 25–30 min i 225 grader

The best thing with this time of year is all the fruit you can make nice things of. This weekend I got hold of some plums and hade to make this lovely cake. If you are interested in the recipe, send me an e-mail and I try to translate it.