bröd

Ruskmacka

Igår kväll var det riktigt ruskväder, det kändes som om huset skulle blåsa omkull. Men inne hade vi brasa och nybakat bröd. Jag provade ännu ett av Martin Johanssons bröd från nya boken Enklare bröd. Jag rörde ihop det i en bunke precis innan vi gick iväg till dagis igår morse. När jag sedan kom hem på kvällen formade jag det till en limpa, jäste 40 min och så in i ugnen. Äntligen finns det bra bröd som jag hinner baka i veckan.

Yesterday evening was really windy and rainy. It felt like the house would go apart. But inside we had a fire going and freshly baked bread. I tried another one of Martin Johanssons bread from the new book Enklare bröd. I started the dough yesterday morning and baked it off in the evening. So easy and a perfect way to bake bread during the week.

*

*

Just nu

I sommar gjöt vi äntligen en ny köksbänk i betong. Fint blev det! Också på gång … Surdeg enligt Martin Johansson och lingonsylt till blodpuddingen. Äpplen från trädgården kan vi äta tills vi storknar.

This summer we cast a concrete bench for the kitchen. It ended up very nice. Also going on right now … sourdough according to Martin Johansson and lingonberry preserve. Apples from the garden … they never ends.

*

*

Morgonfrallor

Lördag … jag älskar färskt bröd en helgmorgon. Det här brödet blandar jag till på kvällen, ställer in det i kylen och bakar ut det på morgonen. Receptet är från Martin Johansson, surdegsbakaren/bloggaren. Du kan hitta receptet här. Men just nu har jag ingen surdeg igång så jag gjorde det med bara jäst istället. 17 gram jäst totalt tog jag och det funkade fint. Fast det blir fylligare smak när man har lite surdeg med i brödet.

Trevlig helg!

Saturday … I love freshley baked bread on a saturday morning. This recipe is from the baker/blogger Martin Johansson. You can find the recipe here (in swedish). I changed it a bit and only used yeast instead of sourdough, 17 g, and it worked just fine.

Have a nice weekend!

*

*

Kväll

Kvällarna är magiska nu. Iallfall de som följer en solig dag. Kyliga men underbara. Koltrastarna sjunger och himlen är som sammet.

Hemmadag igår – vilket ofta betyder bakdag. Det blev dom här supergoda tebröden. Receptet är ur Allt om mat nr 5 2008. Dom ligger på ett fajansfat från Ledbergs krukmakeri utanför Linköping. Finns att köpa bl.a. på Östgöta Hemslöjd i Linköping.

Grönt




Gräsmattan börjar visserligen synas fläckvis i trädgården, men man vill ha mer! Inne börjar det se lite bättre ut. Vetet växer i rekordfart i krukorna och är underbart grönt (helt vete kan man t.ex. köpa här). Och på fönsterbrädan växer pelargonerna friskt, sticklingarna tog jag för ett par veckor sedan. I förgrunden – sonens finfina påskkyckling. Den gör mig lite pysselsugen … Kommer mer där.

Bakade också lite bröd i helgen. Har följt denna brödblogg en längre tid. Receptet på detta dinkelbröd kommer därifrån.